天然に存在する甘味料です。砂糖と違って、口腔内細菌による酸の産生がないので、むし歯の原因となることはありません。ガムなどに配合することでむし歯予防効果のある添加物として用いられています。

歯の表面のエナメル質は脱灰と再石灰化を繰り返しています。食後、細菌が産生する酸によってエナメル質は脱灰します。ごくわずか、柔らかい状態になります。 唾液に含まれるカルシウムを吸収することで、歯の表面は硬さを取り戻します。 […]